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notre service traiteur

Les entrées

Vaisselle, boissons, personnel de cuisine et de service non inclus

Prix sur la base d'un retrait en boutique.

Forfait Livraison

Facturé 3€ du km avec un minimum de 30€

Les entrées froides

Les entrées à base de poissons ou fruits de mer

  • Terrine de poissons maison, crème citron aneth 2.50 € / part

    (70 g environ)

  • Gravlax de saumon, crème citron aneth 3.40 € / part

    (60 g environ)

  • Saumon fumé maison 3.40 € / part

    (tranche de 60 g environ)

  • Coquille de poisson 5.40 € / part

    (colin ou saumon)

  • Œuf norvégien) 5.10 € / part

    (fond d’artichaut, macédoine, œuf poché et saumon fumé

  • Saumon ou Colin Bellevue 5.40 € / part

    (poisson entier reconstitué)

  • Homard Bellevue

    (commande possible selon approvisionnement et prix pouvant varier selon les cours)

  • Demi-queue de Langouste Bellevue

    (commande possible selon approvisionnement et prix pouvant varier selon les cours)

Les autres entrées

  • Cornet de jambon – macédoine 3 € / part
  • Avocat cocktail poulet 3.50 € / part
  • Chiffonnade de jambon de pays et melon 3.90 € / part

    (selon saison)

  • Foie Gras maison* 5.80 € / part

    (tranche de 50g environ, soit 115 €/kg)

  • Plateau de charcuterie 6.90 € / part

    Jambon sec, rosette, saucisson à l’ail, andouille fumée, rillons, boudin noir, terrine

Crudités et salades composées

  • 150 g par personne 2 €
  • 200 g par personne 2.50 €
  • 250 g par personne 3 €

Crudités et salades composées

  • Crudités (carottes, céleri rémoulade, chou rouge, betteraves)
  • Salade Opéra (jambon, céleri branche, cornichons, pommes, emmental)
  • Champignons rémoulade (champignons, ciboulette, ail, mayonnaise)
  • Salade de chou blanc (chou, jambon, Comté, mayonnaise détendue au vinaigre de cidre)
  • Salade Marco Polo (tagliatelles, crevettes, surimi, mayonnaise à l’estragon)
  • Salade Grecque (tomates cerises, concombres, olives noires, fêta, basilic)
  • Salade landaise (pommes de terre, gésiers confits, magret fumé, tomates, oignons rouges)
  • Salade berrichonne (lentilles vertes du Berry, lardons, oignons, carottes, huile de noix, coriandre)
  • Salade végétarienne (chou blanc, poivrons, carottes, oignons rouges)
  • Salade parisienne (céleri branche, emmental, jambon)
  • Salade italienne (tomates, olives, jambon de pays, pâtes, poivrons 3 couleurs, vinaigrette à l’huile d’olive, basilic)
  • Salade de bœuf cuit (bœuf cuit, tomates, cornichons, pommes de terre, poivrons 3 couleurs, oignons rouges)
  • Salade Coleslaw (chou blanc, carottes, oignons, mayonnaise)
  • Salade charcutière (tomates, museau, oignons rouges, ciboulette, cornichons)
  • Salade bretonne (pommes de terre, andouille, moutarde à l’ancienne, oignons rouges)
  • Salade piémontaise (pommes de terre, oeufs, tomates, jambon, cornichons, mayonnaise)
  • Salade alsacienne (pommes de terre, cervelas, saucisses de Strasbourg, tomates, cornichons)
  • Salade Niçoise (tomates, poivrons, olives, haricots, pommes de terre, anchois, thon)
  • Salade antillaise (poulet, ananas, surimi, riz, vinaigrette légèrement pimentée)
  • Taboulé (semoule, tomates, concombres, poivrons, raisins secs)
  • Salade de choux au jambon de Bayonne (choux vert, jambon de Bayonne, cerneaux de noix, raisins secs, emmental)
  • Salade de harengs (pommes de terre, harengs, céleri branche, pommes)
  • Champignons à la Grecque
  • Salade lyonnaise (pommes de terre, saucisson à l’ail, lardons fumés, moutarde à l’ancienne)

Les entrées chaudes

Les pâtisseries salées

  • Pizza 13.10 € / kg

    jambon ou chorizo ou saumon

  • Tarte quiche 6 / 8 parts 16.20 € / kg

    saumon ou lorraine ou tourangelle ou 3 fromages ou légumes

  • Pissaladière 12.90 €/kg
  • Pâté berrichon 6/8 parts 18.90 €/kg
  • Galette feuilletée de pommes de terre 1.20 € / pièce
  • Quiche lorraine 2.50 € / pièce
  • Roulé au fromage 2.70 € / pièce
  • Friand à la viande 1.90 € / pièce
  • Bouchée de fruits de mer 4.90 € / pièce
  • Feuilleté d’escargots 5.50 € / pièce
  • Bouchée à la reine 5.10 € / pièce

    (ris de veau et champignons)

Les poissons chauds

(Prix avec pommes de terre grenaille et poêlée de légumes et une sauce au choix)

  • Pavé de saumon 9.50 € / pièce
  • Dos de cabillaud 9.50 € / pièce
  • Dos de colin 9.50 € / pièce
  • Filet de Saint-Pierre 9.50 € / pièce
  • Filet de sandre 10.50 € / pièce
  • Lotte à l’américaine 10.50 € / pièce

Sauces :

sauce dieppoise, sauce crustacés à la tomate, sauce normande au citron vert, sauce au crémant, sauce aux fines herbes (cerfeuil, estragon et ciboulette), sauce au beurre blanc*.
*servi exclusivement au sein d’un repas traiteur, ne se réchauffe pas

Les autres entrées chaudes

  • Coquille Saint-Jacques sauce normande 5.90 € / pièce
  • Cassolette d’escargots à la provençale 6.70 € / pièce
  • Plateau de 12 Escargots en persillade 6.70 € / pièce
  • Cassolette de fruits de mer sauce homardine 6.70 € / pièce
  • Cassolette de ris de veau 9.90 € / pièce
  • Cassolette de ris de veau et poularde sauce morilles 9.90 € / pièce
  • Cassolette de homard et Saint Jacques et brunoise de légumes 9.90 € / pièce
  • Demi queue de langouste sauce américaine

    Commande possible selon approvisionnement et prix pouvant varier selon les cours

Une consigne de 2,50€ par cocotte sera appliquée