Il est possible d' établir la liste de la vaisselle et il vous faudra ensuite vous rapprocher d'un prestataire extérieur pour la location (par exemple, Facile Location implanté à Noyers sur Cher)
Du 1er juillet au 31 août (période de forte activité),
nous ne prendrons pas de réservation de repas traiteur AVEC service.
Nous continuerons à assurer toutes les autres propositions traiteur, avec ou sans livraison, avec ou sans location de matériel de maintien au chaud.
(Pomme Calva, Poire Alcool de poire, Citron vert Vodka, Passion Cointreau)
(inclut un ou plusieurs cuisiniers pour la cuisson, la mise en chauffe et le dressage des assiettes)
(inclut cuisiniers et serveurs jusquà 8h de présence sur place; au delà 2€ par convive par heure supplémentaire)
facturé 3€ du km avec un minimum de 30€
Délice de tomates (mini bouchée avec tomates séchées, crème montée tomates chorizo)
Mini bouchée rillettes de Touraine
Le ptit breton (andouille de Guéménée)
Blinis saumon fumé crème citron vert
Darne de saumon en « chaud-froid », tartare de tomates, rillettes de cabillaud, sucrine
Ou
Tartare de veau yuzu passion
Ou
Assiette de chiffonnade de charcuterie sèche « maison » (coppa, ventrèche, filet de porc au piment d’Espelette, saucisson, chorizo)
Ou
Assiette de foie gras, pain d’épices et confit d’oignons
Dos de cabillaud saveur basque (lardé ventrèche, sauce parfumée au piment d’Espelette et chorizo basque) accompagné d’un flan de courgettes et d’une julienne de légumes
Ou
Filet de sandre grillé sur peau au thym sauce Champagne accompagné d’un flan de courgettes et d’une julienne de légumes
Ou
Cassolette de Saint Jacques et julienne de légumes
Mignon de porc sauce au Porto champignons de Paris et pruneaux Avec pommes de terre grenaille en persillade
Ou
Poitrine de volaille rôtie sur peau, sauce crémée coco citron avec gratin sarladais et poêlée de 4 légumes
Ou
Rôti de veau sauce Forestière avec gratin sarladais et poêlée de 4 légumes
Ou
Filet de bœuf façon Rossini (plus-value 3€) avec gratin sarladais et poêlée de 4 légumes
(Selles sur Cher, Comté et Brie de Meaux)
Charlotte poires chocolat
Ou
Entremet 3 chocolats et crème anglaise
Ou
Bavarois fruits rouges avec coulis fruits rouges
(tous les convives choisissent le même menu, mais cela peut être adapté individuellement sur demande). Les plats se présentent en contenant individuels (ou dans des plats si vous en faîtes la demande) pouvant passer au four.
Assortiment de 4 fours chauds
Salade Tourangelle (salade verte, tomates, rillons, toasts rillettes et toasts Sainte-Maure, filet mignon fumé maison)
Ou
Terrine de poissons et saumon gravlax, tartare de tomates et crème à l’aneth
Filet de pintade rôtie sur peau, sauce bordelaise avec gratin de légumes et champignons
(Selles sur Cher, Comté et Brie de Meaux)
Bavarois fruits rouges avec coulis fruits rouges
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