Les entrées froides

Jambon sec, rosette, saucisson à l’ail, andouille fumée, salami

Crudités : carottes, céleri rémoulade, chou rouge, betteraves
Salade Opéra (jambon, céleri branche, cornichons, pommes, emmental)
Champignons rémoulade (champignons, ciboulette, ail, mayonnaise)
Salade de chou blanc (chou, jambon, Comté, mayonnaise détendue au vinaigre de cidre)
Salade Marco Polo (tagliatelles, crevettes, surimi, mayonnaise à l’estragon)
Salade Grecque (tomates cerises, concombres, olives noires, fêta, basilic)
Salade landaise (pommes de terre, gésiers confits, magret fumé, tomates, oignons rouges)
Salade berrichonne (lentilles vertes du Berry, lardons, oignons, carottes, huile de noix, coriandre)
Salade végétarienne (chou blanc, poivrons, carottes, oignons rouges)
Salade parisienne (céleri branche, emmental, jambon)
Salade italienne (tomates, olives, jambon de pays, pâtes, poivrons 3 couleurs, vinaigrette à l’huile d’olive, basilic)
Salade de bœuf cuit (bœuf cuit, tomates, cornichons, pommes de terre)
Salade Coleslaw (chou blanc, carottes, oignons, mayonnaise)
Salade charcutière (tomates, museau, oignons rouges, ciboulette)
Salade bretonne (pommes de terre, andouille, moutarde à l’ancienne, oignons rouges)
Salade piémontaise (pommes de terre, oeufs, tomates, jambon, cornichons, mayonnaise)
Salade alsacienne (pommes de terre, cervelas, saucisses de Strasbourg, tomates, cornichons)
Salade Niçoise (tomates, poivrons, olives, haricots, pommes de terre, anchois, thon)
Salade antillaise (poulet, ananas, surimi, riz, vinaigrette légèrement pimentée)
Taboulé (semoule, tomates, concombres, poivrons, raisins secs)
Salade de choux au jambon de Bayonne (choux vert, jambon de Bayonne, cerneaux de noix, raisins secs, emmental)
Salade de harengs (pommes de terre, harengs, céleri branche, pommes)
Champignons à la Grecque Salade lyonnaise (pommes de terre, saucisson à l’ail, lardons fumés, moutarde à l’ancienne)